jueves, 17 de febrero de 2011

Champiñones Rellenos con Ajo y Queso




Variaciones sobre Original de Angie Gorkoff en All Recipes – ‘Mouth-Watering Stuffed Mushrooms’

Qué y Cuanto
250 gr. de champiñones frescos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de ajos picados
250 gr. de queso crema (Filadelfia)
¼ de taza de queso parmesano rallado
¼ de cucharita de polvo de cebollas
¼ de cucharita de pimienta molida
Como
A) Precaliente el horno a 175°. Cubra la bandeja del horno con papel de hornear y rocíelo con spray de aceite.
B) Limpie los champiñones con un papel húmedo o con un pincel seco. Suavemente quiebre los tallos, separándolo de la cabeza del champiñón. Pique los tallos del champiñón, descartando las durezas de la base del tallo.
C) Caliente el aceite en un sartén y fría suavemente, 3 o 4, el ajo y los tallos de champiñón, hasta que la humedad desvanezca, cuidando que el ajo no se queme. Deje enfriar.
D) Mezcle el ajo y los tallos fritos y fríos con el queso crema, el queso parmesano rallado, el polvo de cebollas y la pimienta, en una mezcla espesa. Rellene cada champiñón con una cantidad abundante de mezcla, utilizando una cucharita. Ponga los champiñones rellenos en la bandeja del horno.
E) Hornee los champiñones rellenos durante 20’, hasta que empiece a formarse un charquito de líquido debajo de los champiñones. El sabor mejora al día siguiente. Sirva caliente.
Exquisito!
Buen Provecho…

Salmon Glaseado con Ajo - PREMIUM***


Variaciones sobre Original en Hub Pages – ‘Salmon with Roast Garlic Topping”

Qué y Cuanto
1 cabeza de ajo
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
2 cucharaditas de mantequilla
1 filete de salmón de 1 kilo
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de romero fresco picado (Opcional)
Como
A) Cocine la cabeza de ajo en el microondas por 1’ a 3’, hasta que el ajo este blando y cocido. Una vez tibios, pele los dientes de ajo.
B) En una procesadora de alimentos mezcle los ajos molidos, el aceite de oliva y la mantequilla y procéselos hasta obtener una pasta homogénea. Agregue sal atlántica y pimienta a su gusto.
C) Sobe el filete de salmón con aceite de oliva y póngalo sobre una hoja de lechuga (así evita que se pegue) ,sobre un papel de hornear en la bandeja del horno. Salpimiente el salmón, vierta el jugo de limón y unte el filete con la pasta de ajo, en forma pareja.
D) En el horno precalentado a 200°, ase el salmón por 15’ a 20’, hasta que este cocido a su gusto.
Sirva el salmón con hojitas de romero fresco recién picado y acompañado con puré de papas.
Exquisito!
Buen Provecho...